费里埃酒庄(Chateau Ferriere) 位于法国波尔多玛歌产区，邻近力士金庄园Chateau Lascombes(1855玛歌区二级名庄)。1855梅多克评级列级酒庄三级庄(Troisieme Grands Cru Classe)。
酒庄历史
费里埃酒庄的历史可追溯至18世纪，当时一位名为加百利·费里埃（Gabriel Ferriere）的皇室官员创立了一座酒庄，并以自己的姓氏命名。Gabriel Ferrière是法国国王的狩猎官和波尔多航运经纪人。1792年，他的堂兄Jean Ferrière，时任波尔多市长，在他的管理下逐渐扩大了这个庄园。
此后的100多年里，该庄园便一直由费里埃（Ferriere）家族掌管，也在他们手中发扬壮大，1855年波尔多列级庄评级成功摘得三级庄的头衔。从十八世纪中期到二十世纪末，只有两个家族拥有过费里埃庄园(Chateau Ferriere)。这种情况是非常难得的，在经历了包括根瘤蚜虫、经济萧条以及两次世界大战在内的一连串打击后，许多庄园都频频易主。
Jean Ferrière先生去世后，该财产被法院出售，未成年继承人共同分享遗产。他的遗孀，玛丽·科梅特（Marie Commet），又重新买回了酒庄。她有三个孩子：Gabriel（与费里埃酒庄创始人Gabriel Ferrière同名），Michel和Rosa。
在母亲去世之后，Michel Ferrière先生作为酒庄唯一的业主置换了部分葡萄园地块。在他去世之后，他将酒庄留给了他的兄弟Gabriel和他的姐妹Rosa，Rosa是Jacques Castaing先生的遗孀，拥有地处梅多克慕里斯地区Grand-Poujeaux镇的名为“Château Chasse-Spleen”的忘忧堡。随后，酒庄传至堂兄弟Henri Ferrière先生的手中。
1913年，德达侯爵酒庄（Chateau Marquis de Terme）时任庄主Armand Feuillerat收购了费里埃酒庄，随后其女儿Andre Durand继承了这一酒庄，后又传于她的子女。1952年，Andre Durand将酒庄出租，承租人是二级庄Château Lascombes 力士金酒庄庄主Alexis Lichine先生（也是四级庄荔仙庄园Chateau Prieure-Lichine的主人）。租下酒庄后，Lichine先生掌管了葡萄园的维护与经营，庄内的大部分出产被用于Château Lascombes葡萄酒的酿造。40年间，费里埃酒庄葡萄酒的产量非常低，仅有某个大型航空公司的乘客们有机会感受体验到该酒庄葡萄酒的潜力。
1988年，费里埃酒庄迎来了发展的新契机——法国知名酒商泰联集团（Taillan Group）的创始人Jacques Merlaut买下了酒庄。Jacques Merlaut是一位成功的葡萄酒商，同时还拥有包括金玫瑰庄园(圣朱利安二级)Gruaud-Larose，忘忧堡(2003超级明星庄)Chasse-Spleen，以及奥巴里奇庄园(波亚克五级)Haut-Bages-Libera在内的五个庄园。1992年，费里埃与力士金城堡的租赁协议告终，Jacques Merlaut的女儿Bernadette Villars-Merlaut也推出了她第一个年份的葡萄酒。但悲剧发生了，Bernadette和丈夫在爬山时遇难。于是，所有权交到了下一代克莱尔·维拉斯 Claire Villars手中。如今，家族的产业都由克莱尔掌管，当然也包括费里埃庄园(Chateau Ferriere)。
现任庄主 Claire Villars Lurton
Claire Villars
2000年起，克莱尔完全接手了家族旗下酒庄管理工作。在巴黎攻读化学物理学硕士的她本来无意经营家族产业，但父母的意外离世，她深感自己有责任参与其中。于是克莱尔放弃了学业，开始接手母亲的工作，并与波尔多大学（University of Bordeaux）的多名优秀教授一起学习和研究葡萄种植与酿酒技术，获取酒庄管理的专业知识与实践经验。
克莱尔的丈夫是Gonzague Lurton，Lurton这个姓氏在波尔多葡萄酒的影响力到底有多犀利？可能坐拥拉菲和木桐两大一级庄的罗斯柴尔德家族都要拱手相敬。那么这个叱咤波尔多乃至世界多个葡萄酒产区的葡萄酒家族，到底拥有怎样的葡萄酒帝国呢？其家族旗下约三十座波尔多酒庄，其中包含十余座列级名庄：Brane-Cantenac、Desmirail、Dauzac、Bouscault、Durfort-Viviens、Climens等，同时也是Pessac-Léognan AOC产区的缔造者，家族的葡萄酒文化遗产被估价超过2.5亿欧元，与LVMH路易威登集团共同执掌著名的滴金庄Château d’Yquem和白马庄Château Cheval Blanc。
Claire和Gonzague结婚后，接手了两个家族在波尔多地区的多个名庄：
位于法国波尔多的玛歌 Margaux 产区，在波尔多1855分级中被评为二级庄的杜霍酒庄Chateau Durfort-Viviens
位于法国波尔多的玛歌 Margaux 产区，在波尔多1855分级中被评为三级庄的费里埃庄园Chateau Ferriere
位于法国波尔多的波亚克Pauillac 产区，在波尔多1855分级中被评为五级庄的奥巴里奇城堡Chateau Haut-Bages Liberal
位于法国波尔多的玛歌 Margaux 产区的古阁酒庄 Chateau La Gurgue
位于法国波尔多的圣爱斯泰夫Saint Estephe产区的中级庄当美尼庄园Chateau Domeyne
2012年，Lurton夫妇在美国的加利福尼亚California的索诺玛山谷Sonoma valley发掘了一个极具潜力的特里尼特庄园ACAIBO，将其收入靡下。
Lurton夫妇
Gonzague和Claire是人文主义者，他们遵循传统，亲近环境，自2007年和2009年以来，就已经在Haut Bages Liberal和Durfort-Vivens进行了Biodynamic生物动力法，然后扩展到所有葡萄园。到2016年，他们旗下已有三个波尔多1855列级庄转成了100%Biodynamic生物动力法酒庄。Gonzague Lurton认为能好好保护土壤及葡萄滕，除能够令葡萄健康成长外，也是一种对风土的尊敬，甚至是对酒庄品牌的增值、守护及传承。
种植与酿制
费里埃酒庄的葡萄园占地20公顷，位于大西洋（Atlantic Ocean）和吉伦特河（Gironde）广阔的入海口之间，气候温和湿润。园内土壤为排水性良好的砾石土，土质贫瘠，利于葡萄树向下扎根，从而孕育出风味更为集中的酿酒葡萄。目前，葡萄园内种植了64%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）、4%的味而多（Petit Verdot）和2%的品丽珠（Cabernet Franc）。葡萄树平均树龄35年，种植密度6，600株/公顷，平均单产4，700升/公顷。
在葡萄园的管理上，酒庄团队坚信人也是风土的一部分，他们精心呵护每一颗葡萄树，全力以赴地保护园内的生态环境。酒庄推行有机和生物动力种植，在维持葡萄园可持续发展的同时，也更大限度地激发了风土的潜能，给葡萄酒带来了更多精细口感及深度。值得一提的是，酒庄于2015年获得了法国和欧盟有机农业（Agriculture Biologique）认证，并分别于2018和2019年荣获德米特国际（Demeter International）和生物动力葡萄酒协会（Biodyvin）颁发的生物动力认证。
2013年，波尔多著名建筑师法比安·彼得拉伯德（Fabien Pedelaborde）对费里埃酒庄进行了全面翻修，翻新后的酒窖内设有16个混凝土质酿酒罐和4个木质酿酒罐，这些发酵罐容量不一，均可调节温度。每个酒罐的容量均是依照每个地块或更小的细分地块（根据风土、葡萄品种和葡萄藤株龄等方面综合考虑）的平均产量进行设计的，酒庄会根据葡萄的差异选择不同的发酵容器。
发酵结束后，用来酿制正牌酒的酒液会被置于新桶比例为40%的法国橡木桶中陈年18-24个月。在陈酿的第一年和第二年，酒液会被分别置于两个不同的酒窖中。期间，两个酒窖的温度均保持在14-16℃之间，湿度保持在80%左右，为葡萄酒提供稳定的陈酿环境。陈酿结束后，酒庄会用蛋清对酒液进行澄清，再进行装瓶。在酿造的每一个环节，女庄主克莱尔无不亲力亲为。
费里埃酒庄红葡萄酒（Chateau Ferriere）为酒庄的正牌酒，年产量约4000箱，由采用有机种植的葡萄酿制而成，酒液中散发出黑莓与石墨的香气，口感丰富，同时又兼具清新感和活力。此外，酒庄还出品了两款副牌红葡萄酒，分别是费里埃夫人（La Dame de Ferriere）和费里埃堡垒（Les Remparts de Ferriere），这两款酒由采摘自园内树龄较年轻的葡萄酿制而成，散发着水果的优雅香气，口感平衡。
酒庄酿酒顾问 - Eric Boissenot
Eric Boissenot被The Drink Business评为全球十大最有影响力的葡萄酒顾问之首（著名飞行酿酒师米歇尔·罗兰排第3）。Jancis Robinson称他们是“Bordeaux's secret ingredient（波尔多的秘方）”。
讲起Eric Boissenot一定要同时讲下和他一样出色老父亲（Jacques Boissenot）。Jacques Boissenot堪称波尔多最伟大的酿酒师，年轻时曾立志成为一名兽医，后来在就读波尔多大学期间意外开始了他的酿酒师生涯。早年师从现代酿酒之父Emile Peynaud，并与他共同工作近20年，保持密切的合作关系。
而Eric Boissenot从14岁就开始协助父亲工作，父子俩共同为波尔多五大名庄中的四个（Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Margaux, Chateau Mouton Rothschild）做酿酒顾问，同时也指导Chateau Palmer、Chateau Leoville Las Cases、Chateau Leoville Barton、Chateau Pichon-Longueville Baron、Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande、Chateau Ducru-Beaucaillou、Chateau Lagrange等其它许多波尔多名庄的酿酒工作，顾客名单达全球200多家酒庄。
父子二人组一直以来被视为波尔多最有影响力的酿酒顾问， 自父亲2014年逝世以来，Eric Boissenot接管那些跟随父亲多年的名庄客户，尤其是波尔多左岸梅多克地区，指导的酒庄超过1855年列级名庄中的2/3，尤其是波尔多左岸梅多克地区。
Eric Boissenot
也可说Eric Boissenot是最有名也最默默无闻的酿酒师，他沉默的努力和他的酿酒技术继承了父亲的传奇。他不推崇葡萄果实的成熟度，反对过度萃取丹宁，他的调配风格追求的是复杂与优雅。毕生精力几乎都专注在了Medoc地区的葡萄酒酿造上，对这片土地了如指掌，最为得心应手。
TIPS：有机与生物动力法
在庄主Claire Villars Lurton带领下费里埃酒庄所有葡萄园实行生物动力法，于2015年获得了法国和欧盟有机农业（Agriculture Biologique）认证，并分别于2018和2019年荣获德米特国际（Demeter International）和生物动力葡萄酒协会（Biodyvin）颁发的生物动力认证。
这几个认证是什么意思呢？
法国有机食品认证：
Agriculture Biologique 是针对食品和饮品的法国有机农业标章。产品必须含至少 95%的有机成分，而且符合以下的标准，才被称为有机食品。
①种植作物的土地要实施轮作且休耕3年；
②土地和使用水源不能受到重金属、放射性物质、致癌物等污染；
③只能使用机构允许的天然肥料、农业等，化学肥料、农药、杀虫剂、除草剂、抗生素和类固醇都是不能使用的；
④非基因改造作物；
⑤牲畜必须以有机饲料喂养；
⑥产品从栽种、制造、包装、储存和运输都必须符合有机规定且不能伤害环境；
⑦必须通过每年不定期的抽验
欧盟有机食品认证：
该标志是2010年经过欧盟委员会投票推举选出，该标识在欧盟任何成员国生产并符合有关标准的预包装有机产品必须具有该有机标志，对于进口食品，该标志则是可选的。
①只有食品的 95%是有机的，才可以使用该标志；
②生产中严禁使用转基因生物及其产品；
③必须尊重自然的系统和循环。
生物动力葡萄酒（Biodynamic Wine）
世界范围内的生物动力葡萄酒认证主要有两个：Demeter和Biodyvin。申请生物动力认证的前提是：必须已经拥有或者正在进行有机认证。
德米特（Demeter）是生物动力农业的认证体系，此标准为欧美有机认证里最高级别。Demeter是目前使用最多的生物动力认证，被50多个国家认可，包括对整个农业生产活动的认证，在品管规定比欧盟等其他品管法规更严格甚至严苛，因此获得了“有机农业的最高标准”、“比Organic更上层楼的认证”、“有机中的有机”等美誉，可以说是有机中皇冠。而Biodyvin则只是针对葡萄酒的认证，并且没有Demeter那么详细的规范准则。但Biodyvin的认证成员，一眼望过去却是满满的酒界大咖，比如全世界最著名的勃艮第顶级名庄罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanée-Conti）以及与之并肩的勒桦酒庄（Domaine Leroy）, 勃艮第特级独占园大德园（Clos de Tart）, “双鸡”勒弗莱酒庄（Domaine Leflaive）, 阿尔萨斯的顶级名庄辛鸿布列什（Domaine Zind-humbrecht）, 还有波尔多著名的列级庄庞特卡奈酒庄（Chateau Pontet Canet）等等。
