酒庄介绍
达玛雅克城堡（Chateau d'Armailhac）位于法国波尔多左岸波雅克（Pauillac）产区，紧邻一级庄木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）和拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild），实际上达玛雅克城堡与木桐堡共用一片开阔的空场兼绿地，相当特殊的地理位置赋予了该酒庄不俗的历史渊源。在波尔多1855分级中，拥有悠久辉煌历史的达玛雅克城堡被评为五级庄。
达玛雅克城堡的历史可追溯至17世纪晚期，当时的Dominique et Guilhem Armailhacq两兄弟是波尔多的货运商，他们在波雅克拥有一些土地。在1718-1740年期间，从葡萄酒王子Nicolas-Alexandre de Segur手中买下这片葡萄园。Segur伯爵将其位于Pauillac的葡萄园分卖给了三个人，北面部分卖给了Joseph de Brane，从而形成了Chateau Brane-Mouton，也就是如今的Chateau Mouton Rothschild；南面部分则由Francois de Pontet获得，成为了今天的Chateau Pontet-Canet；中间部分（包括Chateau Brane-Mouton的建筑）则落入Dominique d'Armailhacq手中，形成了如今的Chateau d'Armailhac。
获得酒庄后，两兄弟马上对其进行扩展，并将酒庄改名为Chateau Mouton-d'Armailhacq。之后，酒庄由Odet d'Armailhacq接任，可惜好景不长，仅仅经营了半个世纪就面临了有史以来最大的财务危机。达玛雅克酒庄的城堡因此只建了一半，这座城堡始建于1810年，但十年后就因为资金不足而停工。解决了财务问题之后d'Armailhacq家族就把所有精力都放在了酿酒技术上，他们提倡在波尔多葡萄酒中提高Cabernet Sauvignon的比例，使之高于Merlot和Cabernet Franc等其他品种，并且尝试采用新的技术和栽培方法，凭着出色的管理和酿酒技术，让酒庄的葡萄酒飞跃了几个层次，其出售的葡萄酒比邻居们要贵一倍。
1843年，Chateau d'Armailhacq又遇财政困难，这时Odet d'Armailhacq的妻子购买了酒庄的全部产权，之后马上将葡萄园中的“Les Carruades du Pouyalet”地块卖给了Chateau Lafite Rothschild以缓解财政负担。酒庄随后转给她的儿子Armand d'Armailhacq。
d'Armailhacq家族中，对提高酒庄酿酒技术水平做出了最大贡献的莫过于Armand d'Armailacq了，Armand对Chateau d'Armailhacq酒质的提升起了关键性作用，并使Chateau d'Armailhacq的葡萄酒远销到波尔多以外的地区。庄主Amand d'Armailhacq是一位工程师以及一名科学院成员，在1855年评级之前，是他将酒庄的品质提高到了五级酒庄的水平。同时，他还撰写了一本关于在梅多克种植葡萄的书，并提出了他自己的酒庄分级设想（书中提到木桐罗斯柴尔德应有资格成为一级酒庄）。
1855年，Armand d'Armailhacq见证到Chateau d'Armailhac被评为五级庄。1878年，Armand d'Armailhacq去世后，酒庄由他的妹夫Adrien de Ferrand伯爵继承——他从其他股东手中买下了酒庄和70公顷葡萄园全部股权，成为了唯一持股人。
1931年，梅多克（Medoc）的酒庄笼罩在一战及根瘤蚜虫的阴影下，令d'Armailhacq家族再次面临资不抵债的窘境。达玛雅克家族的女婿亚德里安•费朗伯爵（Comte Adrien de Ferrand）决定与外界投资商合作，创立了木桐达玛雅克城堡股份有限公司（the Societe Anonyme du Domaine de Mouton d'Armailhacq）。他的邻居当时还年轻的菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）成为该公司的一个小股东。1933年，在极其无奈的情况下，Adrien de Ferrand将酒庄及新创的公司一并卖给了菲利普男爵，成为Baron Philippe de Rothschild SA集团旗下Chateau Mouton Rothschild的一部分。如今，Baron Philippe de Rothschild SA旗下拥有的其他名庄不甚枚举，如：木桐罗斯柴尔德酒庄（波雅克）、克拉米伦酒庄（波雅克）、作品一号（Opus One，纳帕）、活灵魂（Almaviva，智利）、Domaine de Baron’arques （利穆，郎格多克-鲁西荣）。同时，还负责古岱酒庄（Chateau Coutet）的经销，并经营品牌葡萄酒如木桐嘉棣 （Mouton Cadet）以及奥克丘（Pays d’Oc）单一品种葡萄酒。
之后，Philippe de Rothschild男爵将Chateau d'Armailhacq的名字改为木桐菲利普男爵酒庄（Chateau Mouton Baron Philippe，1956-1973），后又改为木桐男爵“Mouton Baronne”（1974-1978）。酒庄步入新的发展路线，一款新的波尔多法定产区酒Mouton Cadet诞生了，这款酒现在仍是全世界广受认可的波尔多葡萄酒品牌之一。在菲利普男爵的指导下，重修城堡，重植葡萄园，葡萄园的面积由原来的75公顷降到1960年的32公顷。长期失修的酒窖也在1968年重建，1976年种植面积再次扩大，葡萄树被重新栽种，葡萄酒品质也重回五级庄水准。为了纪念已故的妻子，菲利普男爵想把酒庄名字改为Chateau Baronne-Pauline，但却未获通过，于是便将酒庄名字改为木桐菲利普女男爵酒庄（Chateau Mouton Baroness Philippine，1979-1988）。直到1989年，后来掌管家族生意的菲利普男爵的女儿Philippine女男爵（Baroness Philippine）将酒庄的名字复原为Chateau d'Armailhac，仅比之前少了末尾的字母“q”。
Baron Philippe de Rothschild与女儿Philippine
Chateau d'Armailhac酒标上有一幅称作秋收“Autumn II”的图画，这幅画是以一尊17世纪的雕花玻璃塑像为蓝本描绘的，这尊雕像陈列在木桐罗斯柴尔德葡萄酒艺术博物馆（Art in Wine museum）中。
目前，酒庄的葡萄园分布在波雅克的北部，波雅克产区总共有12个五级酒庄，这比任何其他梅多克产区都要多，几乎占梅多克列级酒庄的1/5。其中达玛雅克酒庄和克拉米伦酒庄（Chateau Clerc-Milon）的拥有者都是Philippine de Rothschild女男爵。
Chateau d'Armailhac葡萄园面积约为70公顷，种有53%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、34%的梅洛（Merlot）、11%的品丽珠（Cabernet Franc）以及2%的味而多（Petit Verdot）。园内葡萄藤的平均树龄为46年，种植密度为10,000株/公顷，年均单产为4000升/公顷。值得一提的是，园内约有20%的葡萄藤具有悠久的种植历史，其历史可追溯到1890年。此外，酒庄会根据土壤特点来决定每个地块的最佳种植品种，例如，园内位于Plateau des Levantines et de L'Obelisque（26公顷）的葡萄园土壤以沙砾土为主，适合种植赤霞珠和品丽珠。Plateau de Petit Pibran（19公顷）的葡萄园土壤以黏土-石灰岩为基底，覆盖着深层砾石，赋予了葡萄酒精细优雅的特色；而Le Croupe de Behere（5公顷）的葡萄园以轻质沙砾土壤为主，土层有3米之深。
酒庄严格遵循梅多克的传统方法对葡萄园进行管理，每个地块都有专职栽培人员负责。他们会在技术团队的监督下对葡萄藤蔓进行修建和捆绑，目的是引导新枝条向高处生长，进而避免机械作业对葡萄造成的损伤。此外，酒庄工作人员还会定期翻耕土壤，使土壤透气以提高土壤中的氧含量，并且防止杂草的生长。酒庄十分注重葡萄的采收时间，采收前，实验室每日都会监控葡萄的成熟度，同时检测葡萄果实中的酸度、含糖量、颜色和单宁等指标，直到果实达到最佳成熟度时才进行人工采摘。
酿酒团队会将不同地块的不同葡萄品种分开酿造，酿造方法依据每个年份的不同特征进行调整。葡萄经仔细筛选和去梗后，被放在不锈钢罐中进行为期数周的发酵。发酵完毕后，酒液会被置入橡木桶中陈酿18个月，其中新桶的使用比例为25%。另外，酒庄每隔3个月就会进行一次搅桶，这一工序将持续至澄清前，澄清所使用的蛋清量(每桶4至6枚)也是由实验室经过试验后决定的。在整个酿酒过程中，酒窖负责人、酿酒师和实验室团队每天都会品尝和分析各桶中的酒液，密切关注它们的变化与发展。
在菲利普罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothchild Group）的精心管理下，达玛雅克城堡出品的葡萄酒一如既往地保持其应有的品质。得天独厚的风土加上精细的酿酒工艺，达玛雅克品质出众，成熟后单宁强劲而集中，酒体醇厚。因含有高比例的梅洛和品丽珠，酒庄的葡萄酒在许多个年份都表现得很优秀，赢得了众多葡萄酒点评家的一致认可，以及葡萄酒爱好者们的喜爱。
葡萄酒资料
Chateau d'Armailhac 达玛雅克酒庄
年份：2009年
容量：750ml
酒精含量：13.5%
适饮期：2015 - 2036
国家：法国
产区：波尔多
产地：Pauillac
等级：1855五级庄
葡萄园面积：70公顷
土壤：沙砾土、石灰石、沙土和白垩土
种植葡萄品种：53%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、34%的梅洛（Merlot）、11%的品丽珠（Cabernet Franc）以及2%的味而多（Petit Verdot）
种植密度：10000株/公顷
平均树龄：46年，20%为百年老藤
葡萄产量：4000公升/公顷
年总产量：18000箱
现任庄主：Baroness Philippine
葡萄酒顾问：Jacques和Eric Boissenot，由Philippe Dhalluin担任技术指导
业主：Baron Philippe de Rothschild SA
官网：www.chateau-darmailhac.com
葡萄园位置：波雅克的北部
三个地块：Plateau des Levantines et de L'Obelisque（26公顷）；Plateau de Petit Pibran（19公顷）；Le Croupe de Behere（5公顷）
采摘方式：手工采摘
采摘日期：2009年份采摘于9月23日开始采摘Merlot，至10月6日Cabernet Sauvignon采摘结束
酿酒：酒庄采用重力传输酒汁，在不锈钢桶进行发酵，随后在25%新橡木桶中陈年，其余使用一年桶龄的旧桶（来自木桐酒庄）。根据年份陈年19到22个月，以蛋白澄清。
权威酒评
93 points James Suckling
Plenty of ripe cassis and chocolate with a hint of smoke on the nose lead you into a ripe and velvety Pauillac that now gives a lot of pleasure thanks to the excellent harmony and good length. Drink or hold. (2/2019)
93 points Wine Enthusiast
Deliciously fruity, with chocolate notes and acidity. The wine has dense but soft tannins that merge seamlessly into the black fruits. It is ripe, sweet, densely juicy. (RV) (2/2012)
92 points Robert Parker's Wine Advocate
The finest d’Armailhac I have tasted to date, the 2009 is largely Cabernet Sauvignon (60%) blended with a big wallop of Merlot (25%) and the rest Cabernet Franc and Petit Verdot. Its dense purple color is followed by a big, sweet kiss of asphalt, black currants, mocha, barbecue smoke, cedar and spice. This medium to full-bodied, well-made, impressively endowed Pauillac should drink well for 20+ years. (12/2011)
92 points Decanter
Some austerity is still evident here, even after 10 years. There are ripe cassis notes and rich aromatics, held in at this point by those big Pauillac tannins. Good typicity but a touch subdued. (JA) (2/2019)
92 points Vinous
The 2009 d’Armailhac has a lovely bouquet with ample blackberry, boysenberry, graphite and light mint aromas - very Pauillac and very well focused. The palate is medium-bodied with succulent tannin, moderate acidity, good depth and very grippy. It is not the most complex Pauillac in this group but there is fine persistence with pure black cherry and hints of cassis towards the finish. Fine. Tasted blind at Farr Vintners’ 2009 Bordeaux tasting. (NM) (3/2019)
92 points Wine Spectator
This has density, structure and drive, offering seriously dark baker's chocolate, plum, currant and fig flavors all wound up tightly by singed cedar, tar and dark tapenade notes, with a tight, mineral-driven finish. Needs a little time to unwind. (JM) (3/2012)
90 points Robert Parker's Wine Advocate by Lisa Perrotti-Brown MW
The 2009 D'Armailhac has a medium to deep garnet color, and vibrant red and black fruit preserves, incense, earth and dried herbs all spring from the glass with a faint undercurrent of beef drippings. Medium-bodied, firm and chewy in the mouth, it has just enough maturing, savory fruit to fill the palate, with a lively line of freshness and an herbal lift on the finish. (LPB) (3/2019)
17/20 points Jancis Robinson
Very firm with drive and Pauillac minerals – Mouton minerals indeed. Graphite and structure – good stuff! (JR) (3/2019)
店长推荐
Pauillac村出品的酒一般用高比例的赤霞珠混酿，因而酒体厚重强劲，单公仔在此基础上结合其葡萄园三个地块的不同特色，混合较高比例的梅洛，经过时间的陈酿，使得其酒体醇厚的同时又不失顺滑优雅，形成传说中“钢丝般的天鹅绒”独特口感，2009是波尔多超级大年，目前又正值适饮期，非常值得一试！虽只是1855五级庄，但与一级名庄木桐为同一酿酒团队，且葡萄园相邻，风土条件非常好，相对品质，比同一家族的木桐副牌更具性价比。
